Dimljenje rib

 

 

dimljenje1 228x300 Dimljenje rib

Redna cena 19,90 €

 

 

dimljenje in priprava jedi
Snežana Levstik, Stane Omerzu, Alojz Šmid, Tomaž Kristofič

S pričujočo knjigo smo v Centru za promocijo in pospeševanje športnega ribolova in ribiškega turizma – Racoon želeli predvsem popestriti vaš vsakdanji jedilnik, pomagati izboljšati kulinarično ponudbo naših gostincev, povečati potrošnjo ribjega mesa kot zdravega živila v naši prehrani in hkrati pomagati ribogojcem ter jih seznaniti s še enim načinom plasiranja svoje prireje oziroma proizvodov. Knjiga Dimljenje rib predstavlja pomemben prispevek domačih strokovnjakov k dvigu kulinarične in prehrambne kulture ter k razvoju ribiško–gurmanske turistične ponudbe.
Knjiga je namenjena tako ribičem kot ribogojcem, gostincem, proizvajalcem in trgovcem živilske stroke, pospeševalni kmetijski službi, veterinarjem, ljubiteljskim in profesionalnim kuharjem, vsem gurmanom in ribojedcem, še zlasti pa samim športnim ribičem. Seveda se strinjam z mnogimi ribiči, ki širijo idejo »ujemi in spusti«, če pa bomo kakšno ribo po končanem ribolovu okusno pripravili in pojedli v krogu ribiških prijateljev ali doma s svojimi najbližjimi, bomo nedvomno še bolj skrbeli za neoporečnost naših voda, cena ribičev v očeh javnosti pa bo vidno zrasla. Priročnik imate, zdaj pa se potrudite in razveselite svoje najbližje, prijatelje ali poslovne partnerje. Ribe lahko tudi kupite.
Stane Omerzu

Center za promocijo in pospeševanje športnega ribolova in ribiškega turizma – RACOON
Ljubljana 2001

Sorodni članki: